Quantité:8 personnes
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:25 min + Friture 10 min
Temps total:50 min
Le mot du cuisinier
Maman il te reste des boulettes de Shabat ?
Ingrédients
1 kg de viande de bœuf hachée (haché 2 fois)
1 gros oignon (la moitié haché finement et l’autre pour la préparation)
1 branche de persil (haché finement)
2 cuillères de chapelure pour la préparation
3 à 4 cuillères à soupe de chapelure pour les panner
2 cuillères à soupe d’huile
+ huile pour la friture
1/4 de cuillère à café de poivre
1/4 de cuillère à café de noix de muscade
1/4 de cuillère à café de sel
2 œufs + (1 ou 2 pour les panner)
1 cuillère à soupe d’eau
Pour l’accompagnement :
1 boite de petits pois de 500g (ou des petits pois surgelés ou frais)
1 boite de salsifis de 500g
1 safran
1/4 de cuillère à café de curcuma
une branche de céleri frais
2 cuillères d’huile
sel et poivre du moulin
1 verre d’eau plus ou moins si besoin
1 cuillère à café de marakof (facultatif)

Pour les instructions, cliquez ICI

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