Une vive controverse agite le milieu de la cacherout en Israël après la diffusion d’une vidéo montrant des morceaux d’asado avec os sous la supervision rabbinique du rav Yossef Krassik (she’hita Loubavitch) qui, selon un mashgia’h de la rabbanout d’Ashkelon, présenteraient des restes de ‘helev – une graisse interdite par la Torah.
Suite à cette vidéo, les départements de la cacherout des villes Ashkelon et Herzliya ont émis une alerte urgente :
- Les restaurants ayant reçu ce lot doivent le renvoyer immédiatement au fournisseur.
- Les particuliers ayant acheté ce produit sont invités à ne pas le consommer et à consulter un rabbin sur la cachérisation éventuelle des ustensiles utilisés.
La défense du rav Krassik
En réponse, le rav Yossef Krassik, rabbin régional de la vallée de Hefer et responsable du Badats de la she’hita Loubavitch, a fermement rejeté ces accusations, les qualifiant de « totalement infondées » et provenant d’un manque de connaissance des lois de nikour.
Selon lui, ce que le mashgia’h a identifié comme du ‘helev n’était en réalité qu’une partie autorisée de la viande de diaphragme (appelée parfois Grober Rotfleisch ou « pièce du boucher »), dont la membrane en contact avec le ‘helev avait été correctement retirée.
« Tout menaker (personne formée au parage rituel) professionnel voit immédiatement sur la vidéo que le tissu interdit a été enlevé. Il n’y a ici aucun problème halakhique », a-t-il assuré.
Le rav Krassik reconnaît toutefois que l’asado est souvent commercialisé sans cette portion de viande, ce qui aurait pu induire le mashgia’h en erreur.
Cette polémique relance le débat sur la concurrence et la guerre des prix dans le marché de la viande cachère, certains affirmant que les attaques viseraient autant la réputation du rav Krassik que sa politique tarifaire plus basse que la moyenne.
Pour suivre l’actualité israélienne et les questions de cacherout :
Infos-Israel.News,
Rak Be Israel,
Alyaexpress-News.
