ABONNEZ VOUS A NOTRE NEWSLETTERDes milliers de fromages se sont battus pour le titre convoité lors d’un concours prestigieux qui s’est tenu la semaine dernière, mais un seul d’entre eux l’a remporté – le Gruyère fabriqué en Suisse • Les raisons de la victoire ? « Il est raffiné, a beaucoup de saveur et fond dans la bouche »
Des milliers de fromages internationaux ont concouru la semaine dernière dans un concours prestigieux pour le titre du meilleur fromage du monde. Le gagnant? Un fromage suisse vieilli qui a réussi à étonner les juges.
4 434 fromages, 1 900 laiteries, 250 juges internationaux, 42 pays – et un gagnant (et probablement beaucoup, beaucoup de crackers aussi) : tous se sont réunis la semaine dernière au Pays de Galles pour participer aux World Cheese Awards, le concours mondial des meilleurs fromages organisé chaque année dans un endroit différent, et comprend également un marché aux fromages coloré et une vache laitière folle.
« C’est un fromage très raffiné avec beaucoup de saveur et d’arôme, qui a été fabriqué à la main et fond en bouche et qui présente des notes précises d’herbes et de fruits », ont expliqué les juges, qui ont choisi le fromage gagnant après avoir pris en compte les critiques paramètres tels que la texture, l’arôme, le corps, l’apparence et bien sûr le goût.
Et John Friend, directeur du concours pour le compte de l’organisateur The Guild of Fine Food, s’est réjoui et a déclaré : « Quelle finale ! Le Gruyère AOP surchoix mérite bien d’être le champion fromager de l’année. partout dans le monde ont été tout simplement émerveillés par la qualité de ce fromage et le dévouement de ceux qui l’ont créé. »
Par souci de protocole, on notera que la deuxième et honorable place est allée à un fin fromage gorgonzola du fabricant italien De Magi, et aussi qu’il nous donne envie de trinquer maintenant.
N’oubiez pas que ce fromage suisse est aussi en version casher !!
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