Les multinationales allemandes et françaises investissent dans la start-up israélienne de technologie alimentaire Yofix

Fondée en 2015, Yofix propose des alternatives laitières prébiotiques et probiotiques à base de plantes fermentées végétaliennes et sans soja aux yaourts qui, selon la société, ne contiennent pas de sucres ajoutés, de conservateurs, d’épaississants ou de colorants.

L’entreprise utilise des ingrédients comme l’avoine, les lentilles et le sésame pour obtenir «la saveur classique et la fonctionnalité probiotique des yaourts laitiers sans les ingrédients laitiers».

Yofix a déclaré que l’entrée de fonds aidera la croissance des startups et développera plus de produits.

«Recevoir l’investissement financier de ces grands acteurs multinationaux de l’industrie laitière est un gage de confiance dans nos produits et technologies», a déclaré Steve Grun, PDG de Yofix. «Ce nouvel afflux ouvre la porte à de nouvelles possibilités. Au cours des prochaines années, nous concentrerons nos efforts stratégiques sur l’expansion de notre gamme de substituts laitiers – qui comprend également des shakes d’avoine au yogourt – sur le marché mondial.

« Le soutien stimulera également l’avancement de nos efforts vers le développement d’offres plus propres à base de plantes qui s’étendent aux fromages alternatifs, aux desserts surgelés et aux substituts du lait – les perspectives sont illimitées », a-t-il ajouté.

«Dans l’espace alternatif laitier à croissance rapide, Yofix propose une gamme unique de produits de qualité, tant en termes de saveur que de texture», a déclaré Benjamin Bugl, directeur général de Muller Ventures. «Sans ingrédients artificiels, sa solution propre est un puissant différenciateur pour la sensibilisation et l’acceptation des consommateurs. Associé à la solide équipe de direction de Yofix, cela en fait une opportunité d’investissement attrayante pour Muller. »

« La montée du flexitarisme a conduit à une demande forte et croissante de produits à base de plantes dans le monde», ajoute Fatine Layt, responsable France de LionTree. «Yofix a un positionnement unique, offrant des yaourts à base de plantes 100% propres et une plate-forme prometteuse pour fournir non seulement des yaourts et des yaourts à boire, mais un portefeuille complet de véritables substituts laitiers. Plus important encore, ils ont atteint toutes les marques organoleptiques souhaitées. Nous sommes ravis d’assister à ses prochaines étapes et de faciliter sa croissance grâce à notre réseau mondial. »

L’année dernière, Yofix a remporté le premier prix du programme européen de nutrition à effet de serre de PepsiCo, qui se concentre sur les produits alimentaires et les boissons nutritionnelles et est conçu «pour découvrir et favoriser les marques révolutionnaires» dans le secteur.

La société a d’abord lancé sa gamme de yaourts à base de plantes avec Strauss Dairies en Israël à la fin de 2018 sous la seule marque ONLY en trois saveurs pour cibler la demande en expansion rapide des populations végétaliennes, flexitariennes et intolérantes au lactose.

Yofix a été la première entreprise à rejoindre The Kitchen, le premier incubateur de technologie alimentaire et investisseur de semences en Israël, et une partie de Strauss Group Ltd., le principal investisseur de Yofix.

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