L’or rouge : les prix de ce légume ont augmenté et nous le sentirons tous dans nos poches

La grave sécheresse qui a récemment frappé la Californie, la pire sécheresse de la région depuis 1 200 ans, nuit presque fatalement à la capacité des agriculteurs à utiliser l’eau de pluie nécessaire à la culture des tomates, ce qui entraîne une forte augmentation du prix des produits à base de tomates, comme les sauces tomates, le ketchup…

« Nous avons désespérément besoin de pluie », s’est écrié Mike Montana, patron de la California Tomato Growers Association, chargée de fournir un quart de la récolte mondiale de tomates, dans une interview au site d’information américain Bloomberg. « Nous avons atteint le point où nous n’avons plus de stock pour continuer à répondre à la demande du marché. »

La raison de la sécheresse historique découle de la grave crise climatique que le monde a connue ces dernières années, qui a également provoqué, entre autres, la propagation des incendies de forêt et l’assèchement des réservoirs d’eau. Cette catastrophe écologique touche les poches des consommateurs qui en paient le prix dans leur panier, alors que les prix des tomates et du ketchup s’envolent brutalement et sans précédent.

Malheureusement, nous n’avons pas de bonnes nouvelles : si nous nous fions aux prévisions, le climat en Californie sera encore plus sec et plus chaud, ce qui ne fera qu’exacerber la situation. « Il est très difficile de faire pousser des tomates en ce moment », a ajouté Montana. « La sécheresse affecte les augmentations de prix car il n’y a pas assez d’eau pour toutes les zones que vous avez, et d’autre part il y a l’inflation qui vient des prix du carburant et des engrais qui montent aussi en flèche. »

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