ABONNEZ VOUS A NOTRE NEWSLETTERLe producteur alimentaire israélien Vgarden fabriquera ses charcuteries végétaliennes dans une nouvelle usine ouverte par la chaîne de supermarchés Tiv Taam.
Cette collaboration l’aidera à répondre à la demande pour ses produits à l’étranger. Ils seront fabriqués dans la nouvelle usine de Tiv Taam à Haïfa, dans le nord d’Israël, qui se consacre à la production d’aliments casher et végétaliens.
La nouvelle gamme de Vgarden comprend du pepperoni, du jambon, du poulet, de la dinde et d’autres alternatives de charcuterie. Il est à base de protéines de pois et d’huile de noix de coco et contient jusqu’à 26,5% de protéines en poids, ce qui est égal ou supérieur à leurs homologues conventionnels en protéines animales.
L’entreprise développe et commercialise déjà une large gamme de produits à base de plantes, notamment des fromages à pâte molle et à pâte dure, des pâtes à tartiner, des pâtisseries fourrées et des nuggets. Elle vendait initialement ses produits en Israël sous la marque MashuMashu.
« Nos tranches de charcuterie conviennent comme garniture de sandwich ou garniture de pizza et ont été créées dans le cadre de la stratégie de Vgarden visant à fournir la gamme complète d’alternatives durables aux produits laitiers, à la viande et aux fruits de mer qui séduisent les sens tout en conservant une valeur nutritionnelle élevée », a déclaré Ilan Adut, PDG de Vgarden.
« Cette coopération stratégique avec le Tiv Taam permettra à notre société d’augmenter considérablement la production pour répondre aux demandes anticipées aux États-Unis et à l’international, ainsi que d’accélérer le rythme de développement des produits Vgarden. »
Le marché mondial de la viande d’origine végétale vaut actuellement plus de 5 milliards de dollars et devrait dépasser les 27 milliards de dollars d’ici 2030. Cette croissance massive est motivée par la préoccupation croissante des consommateurs pour la durabilité et le bien-être des animaux, ainsi que par l’ouverture des consommateurs aux nouveaux aliments à base de plantes.
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