ABONNEZ VOUS A NOTRE NEWSLETTERL’aquaculture intégrée commence maintenant à recevoir le soutien des gouvernements du monde entier pour ses avantages environnementaux, notamment la réduction des charges de nutriments dans les eaux côtières et la réduction des émissions de gaz à effet de serre et de l’empreinte carbone. Elle contribue ainsi à lutter contre la crise climatique et le réchauffement climatique.
Des chercheurs de l’Université de Tel Aviv (TAU) et de l’Institut israélien de recherche océanographique et limnologique (IOLR), à Haïfa, ont mis au point une méthode innovante de culture d’algues enrichies en nutriments, protéines, fibres alimentaires et minéraux pour l’homme et l’animal. La technologie de pointe favorise une approche écologique de « l’aquaculture intégrée durable ».
Dans le cadre de la méthodologie, les algues purifient l’eau dans laquelle elles poussent et participent ainsi au maintien de l’équilibre écologique du milieu marin et côtier.
Selon les chercheurs des deux institutions, la technologie de pointe augmente considérablement le taux de croissance, les niveaux de protéines, les glucides sains et les minéraux dans les tissus des algues, faisant des « algues enrichies » un super aliment naturel avec une valeur nutritionnelle extrêmement élevée, qui peut être utilisé dans l’avenir de l’industrie des aliments diététiques et d’assurer un approvisionnement alimentaire illimité.
La recherche a été dirigée par le doctorant Doron Ashkenazi, sous la direction du professeur Avigdor Abelson de la George S. Wise School of Life Sciences School of Zoology de la TAU et du professeur Álvaro Israel de l’IOLR.
Étudiant Doron Ashkenazi avec le professeur Avigdor Abelson.
« Dans l’étude, des espèces locales d’algues Ulva, Gracilaria et Hypnea ont été cultivées à proximité de systèmes de pisciculture dans différentes conditions environnementales », a expliqué Doron Ashkenazi, ajoutant que « les conditions spéciales ont permis aux algues de prospérer et ont permis une amélioration significative, de sa valeur nutritive au point de devenir une algue enrichie ».
L’utilisation des algues comme source de nourriture qui répond à tous les besoins nutritionnels de l’être humain rappelle même la manne biblique qui nourrissait les Israélites dans le désert. Il sera également possible d’utiliser les algues enrichies de manière appliquée pour d’autres industries de la santé, comme les compléments alimentaires ou les cosmétiques.
« Les algues peuvent être considérées comme un super aliment naturel, plus abondant dans les composants nécessaires de l’alimentation humaine que les autres sources alimentaires. Grâce à l’approche technologique que nous avons développée, le propriétaire d’une ferme ou un entrepreneur pourra planifier à l’avance une chaîne de production d’algues riches en substances qui l’intéressent, pouvant être utilisées comme aliments sains ou compléments nutritionnels.
Par exemple, des algues avec un niveau particulièrement élevé de protéines, des algues riches en minéraux tels que le fer, l’iode, le calcium, le magnésium et le zinc, ou en pigments spéciaux ou en antioxydants. Les algues enrichies peuvent être utilisées pour aider les populations souffrant de malnutrition et de carences nutritionnelles, les populations défavorisées à travers le monde, ainsi que pour compléter un régime végétarien ou végétalien », a déclaré Ashkenazi.
Disposition du système d’aquaculture terrestre en plein air tel qu’il se trouve à l’institut IOLR, Haïfa, Israël.
De plus, contrairement à l’agriculture terrestre, l’aquaculture, et en particulier l’approche proposée de l’élevage d’algues, ne nécessite pas de grandes étendues de terres, d’eau douce ou des quantités importantes d’engrais. L’aquaculture est respectueuse de l’environnement et préserve la nature et l’équilibre écologique en réduisant les risques environnementaux. D’autre part, la nouvelle méthodologie offre en fait une situation idéale, d’agriculture durable et propre. L’aquaculture intégrée commence maintenant à recevoir le soutien des gouvernements du monde entier pour ses avantages environnementaux, notamment la réduction des charges de nutriments dans les eaux côtières et la réduction des émissions de gaz à effet de serre et de l’empreinte carbone. . Elle contribue ainsi à lutter contre la crise climatique et le réchauffement climatique.
Enfin, parlant de l’impact des nouvelles technologies, Ashkenazi a déclaré : « Les technologies de ce type sont, sans aucun doute, un modèle pour un avenir meilleur pour l’humanité, un avenir dans lequel les êtres humains peuvent vivre de manière agréable et en bonne santé. alentours ».
La recherche a été menée en collaboration avec d’autres chercheurs israéliens de premier plan, dont Guy Paz et le Dr Yael Segal de l’IOLR ; Dr Shoshana Ben-Valid, experte en chimie organique ; Dr. Merav Nadav Tsubery, du Département de Chimie de la Faculté des Sciences Exactes de l’Université Bar-Ilan ; et le Dr Eitan Salomon, du Centre national de mariculture d’Eilat.
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