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Il faut s’y habituer : le café du matin va devenir plus cher. Les prix des matières premières du café sur le marché mondial ont atteint leur plus haut niveau au cours des 10 dernières années. Les grains d’Arabica les plus courants sont négociés à terme pour 236,95 $, le prix le plus élevé depuis novembre 2011. Selon Fortune , les prix de l’Arabica ont bondi de 35% depuis début août et ont doublé au cours des 12 derniers mois.

La hausse des prix du café s’explique par les conditions climatiques changeantes – alternance de sécheresses et de gelées au Brésil, principal fournisseur de matières premières du café. 40% de tous les grains de café sur le marché mondial en proviennent. Cette année, après une longue sécheresse, les plantations ont été frappées par de rares gelées, qui, comme on dit, se produisent « une fois par génération ».

En juillet, alors que les arbres gelaient au Brésil, les prix de la chaîne du café ont augmenté de 30 % en une semaine pour atteindre trois dollars la livre.

A cela s’ajoutent les perturbations dans les chaînes d’approvisionnement des marchandises survenues pendant la pandémie, la hausse du coût des engrais et le manque de main-d’œuvre.

Certains experts disent que les mauvaises récoltes au Brésil affecteront les prix pour les années à venir. Le fait est que les caféiers ont été durement touchés par les conditions météorologiques extrêmes. Les propriétaires de plantations devront tailler les branches mortes et planter de nouveaux arbres. Il faudra de nombreuses années avant qu’ils commencent à porter leurs fruits.

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Sans oublier que la qualité des grains de café en souffrira – le goût du café empirera.

Le changement climatique menace de réduire fortement les rendements de toutes les céréales – pas seulement du café. Selon le Journal of Environmental Economics and Management, au cours des 30 prochaines années, les récoltes de céréales diminueront de 10 %, tandis que la population mondiale augmentera de 20 %.

 

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