ABONNEZ VOUS A NOTRE NEWSLETTERPlus de plantes riches en protéines ! Equinom d’Israël développe des variétés de soja et de pois ultra-protéinés non OGM . Il étend sa plate-forme de production de protéines végétales nommée “Manne”, et développe de nouvelles variétés de pois chiches, fava, haricot mungo et niébé dans son centre de R&D au kibboutz Givat Brenner.
“Ce cycle de financement n’a pas été simple, mais nous avons réussi à attirer un investisseur de premier plan malgré la volatilité du marché et le coup dur que notre secteur a subi”, a déclaré Gil Shalev, co-fondateur et PDG d’Equinom, à Calcalist. Les investisseurs nous ont choisis parce qu’ils ont vu la valeur que nous pouvons apporter sur le long terme.
Equinom, qui emploie 51 personnes au total, dont 39 dans son centre de R&D du kibboutz Givat Brenner, sélectionne de nouvelles variétés non OGM des principales cultures de l’industrie alimentaire d’origine végétale, notamment le pois et le soja, optimisées spécifiquement pour l’alimentation, de sorte qu’elles ne nécessitent que traitement minimal, améliorant ainsi le goût et la nutrition et réduisant les coûts et la complexité.
Peu importe la méthode de décongélation que nous choisissons, c'est toujours long.
Nous avons décidé de chercher une solution à ce problème et sommes tombés sur un produit spécial. L'idée est que les aliments qui s'y trouvent doivent être décongelés plus rapidement que d'habitude.
Au début, ion ne croyaient pas que cela était possible et il suffit de lire les commentaires des clients...
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