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Le Kosher Bar fait entendre de la musique «éclectique mais juive» sur ses haut-parleurs, allant des chansons de danse israéliennes au chanteur hassidique classique Avraham Fried, selon la publication.

Le mercredi soir, le bar accueille un groupe d’étude hebdomadaire informel de la Torah dirigé en russe par Eliyahu Hussid, un rabbin et artiste local. Le jeudi soir, ils servent du kugel fait maison. L’établissement est fermé le jour du Shabbat et observe les fêtes juives.

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Le bar propose également à ses clients des cocktails avec des noms de juifs liés à Odessa ou à l’Ukraine, comme le «Sholem Aleichem», une boisson à base de tequila en hommage au célèbre écrivain yiddish, et le «Meir Dizengoff», une boisson fruitée qui transporte Le nom du premier maire de Tel Aviv.

L’ancienne Union soviétique abrite environ 500 000 juifs.

« Ce n’est pas seulement un bar, mais une institution communautaire. Un endroit sain où vous et vos amis pouvez emmener vos enfants après une simcha [célébration] », a déclaré le co-propriétaire de Bar Kosher, David Roitman, à  JTA . « Je pense que cela peut vraiment faire une différence. »

Roitman a immigré en Israël d’Odessa étant enfant, mais a déclaré qu’il pensait qu’il était de sa responsabilité d’aider à reconstruire son lieu de naissance.

« Après l’Holocauste et le communisme, j’étais la dernière personne vivante qui portait le nom de ma famille », a-t-il déclaré. «Si je n’avais pas formé de famille juive, elle aurait été perdue pour le peuple juif. Certains ont été tués par les nazis. D’autres sont morts en tant que soldats de l’Armée rouge. Donc mon arrivée et l’ouverture d’un bar pour la communauté signifie beaucoup. »

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