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Un panel de juges internationaux du vin a siroté, visité et dégusté plus de 600 vins lors du concours de vins TerraVino de novembre qui s’est tenu au luxueux hôtel spa Cramim près de Jérusalem.

C’était la quatorzième année de TerraVino et la compétition prend de l’ampleur chaque année.

 » Cela place définitivement Israël sur la carte des vins « , a déclaré Haim Gan, juge international du vin et organisateur du concours, dans une interview. « Chaque pays viticole important a un bon concours de vin professionnel qui apporte des nouvelles des vins locaux à l’étranger. La qualité des vins d’Israël continue de s’améliorer de plus en plus . »

En effet, lors du concours, le prestigieux magazine Wine Spectator a publié sa liste des 100 meilleurs vins du monde, qui comprenait un vin israélien à la 100e place, le Grand Vin de la cave Castel.

Castel a été fondé par le vigneron Eli Ben-Zaken, qui a reçu un prix pour sa carrière dans le monde du vin israélien.

Les vins ont été testés à l’aveugle dans la compétition, ce qui signifie que les juges avaient très peu d’informations sur ce qu’ils testaient. Plus de la moitié des vins expédiés provenaient d’Israël, mais il y avait aussi des expéditions de régions viticoles connues comme l’Australie, l’Argentine, l’Espagne, la France et l’Allemagne.

Les vignobles paient 690 nouveaux shekels israéliens (un peu moins de 200 $) pour chaque vin qu’ils participent au concours, contre 150 euros (160 $) pour des concours similaires en Europe. Gan a déclaré qu’il s’attend à d’autres présentations à l’extérieur d’Israël à l’avenir.

Le grand vainqueur d’Israël a été la Réserve Gofna Petit Verdot 2017 du domaine relativement petit de Gvaot. Le Grand Champion à l’étranger était le Vinné Sklepy Lechovice de la République tchèque.

L’industrie vinicole israélienne a connu une croissance exponentielle au cours des 10 dernières années. Gan a déclaré qu’il existe aujourd’hui 2 000 étiquettes de vin israéliennes différentes et que TerraVino aide les consommateurs de vin israéliens à savoir quoi acheter. C’est également un excellent coup de pouce pour les établissements vinicoles eux-mêmes. Dans les jours qui ont suivi la compétition, les établissements vinicoles ont publié les médailles remportées cette année-là.

Après avoir terminé le concours, Gan et l’hôtel Cramim ont organisé un week-end imbibé de vin pour les amateurs de vin. Plusieurs juges sont restés et le week-end a inclus des ateliers qui ont permis de savoir comment les juges professionnels prennent leurs décisions.

Dans cet atelier, MW John Salvi a aidé les participants à améliorer leurs compétences de dégustation. Salvi, 86 ans, est l’une des 400 personnes au monde avec le titre de MW (Master of Wine).

 » Si vous avez le goût d’un pro, vous obtenez plus de vin  » , a- t-il déclaré avec un accent britannique.  » La bouche a différentes zones où vous pouvez goûter différentes saveurs . »

Par exemple, dit-il, le seul endroit dans la langue où il goûte les saveurs sucrées est à la pointe, tandis que les saveurs salées sont sur le côté de la langue et les amères sur le dos.

Salvi, avec deux autres juges, a dégusté des vins avec les participants, expliquant pourquoi chaque vin a reçu la qualification qu’ils lui avaient donnée.

Les juges ont également expliqué comment ils ont pu classer les types de vins, même s’il s’agissait d’un type ou d’un style qu’ils n’apprécient pas personnellement. En fin de compte, cependant, il s’agit d’apprécier le vin. Le bon vin à boire est celui qui veut être bu à tout moment.

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