ABONNEZ VOUS A NOTRE NEWSLETTERLa chef Sara Bradley, du Kentucky, a atteint la finale du Top Chef en préparant une soupe de boule de matzot avec des ingrédients locaux pendant le tournage à Macao.
L’ animatrice Padma Lakshmi a encouragé les quatre demi-finalistes à «Examinez votre propre patrimoine et faites-en un plat à l’image de celui-ci, mais avec des ingrédients chinois.»
Et en prime, un parent ou un frère ou une sœur se sont joints aux demi-finalistes pour les aider à relever le défi. La mère de Bradley, Bebe, a fait le voyage et a donné à sa fille des conseils culinaires de sa mère juive.
Bradley a concocté un menu typiquement juif composé de cuisses de poulet avec des boules de matzot dans une sauce aux champignons. Le repas de matzot a été préparé à partir d’un biscuit indigène, mais il a plu aux juges.
Et Bebe a partagé avec sa fille son astuce secrète pour des balles de matzot plus légères… le soda.
Le juge Abe Conlon a déclaré que la nourriture de Bradley « apportait du patrimoine et des ingrédients locaux dans un plat harmonieux ».
Bradley a grandi à Paducah, dans le Kentucky et «sa mère juive et son père des Appalaches l’ont exposée à une merveilleuse éducation culinaire», selon sa biographie sur le site Web de Bravo Channel . Elle est maintenant chef et propriétaire de la maison de fret , un restaurant unique inspiré du sud et un bar à bourbon dans sa ville natale. Elle a indiqué dans un message publié récemment sur Facebook qu’elle avait assisté au camp Ben Frankel à Carbondale, dans l’Illinois.
La finale de Top Chef sera diffusée sur Bravo jeudi soir.
