ABONNEZ VOUS A NOTRE NEWSLETTERLe producteur alimentaire israélien Vgarden fabriquera ses charcuteries végétaliennes dans une nouvelle usine ouverte par la chaîne de supermarchés Tiv Taam.
Cette collaboration l’aidera à répondre à la demande pour ses produits à l’étranger. Ils seront fabriqués dans la nouvelle usine de Tiv Taam à Haïfa, dans le nord d’Israël, qui se consacre à la production d’aliments casher et végétaliens.
La nouvelle gamme de Vgarden comprend du pepperoni, du jambon, du poulet, de la dinde et d’autres alternatives de charcuterie. Il est à base de protéines de pois et d’huile de noix de coco et contient jusqu’à 26,5% de protéines en poids, ce qui est égal ou supérieur à leurs homologues conventionnels en protéines animales.
L’entreprise développe et commercialise déjà une large gamme de produits à base de plantes, notamment des fromages à pâte molle et à pâte dure, des pâtes à tartiner, des pâtisseries fourrées et des nuggets. Elle vendait initialement ses produits en Israël sous la marque MashuMashu.
“Nos tranches de charcuterie conviennent comme garniture de sandwich ou garniture de pizza et ont été créées dans le cadre de la stratégie de Vgarden visant à fournir la gamme complète d’alternatives durables aux produits laitiers, à la viande et aux fruits de mer qui séduisent les sens tout en conservant une valeur nutritionnelle élevée”, a déclaré Ilan Adut, PDG de Vgarden.
“Cette coopération stratégique avec le Tiv Taam permettra à notre société d’augmenter considérablement la production pour répondre aux demandes anticipées aux États-Unis et à l’international, ainsi que d’accélérer le rythme de développement des produits Vgarden.”
Le marché mondial de la viande d’origine végétale vaut actuellement plus de 5 milliards de dollars et devrait dépasser les 27 milliards de dollars d’ici 2030. Cette croissance massive est motivée par la préoccupation croissante des consommateurs pour la durabilité et le bien-être des animaux, ainsi que par l’ouverture des consommateurs aux nouveaux aliments à base de plantes.
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