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L’effet positif des champignons sur la santé a été démontré dans diverses études. En plus de leur haute valeur nutritionnelle, la quantité d’antioxydants, de vitamines et la teneur élevée en protéines dans lesquelles les résultats de diverses études ont indiqué l’effet bénéfique du champignon. Quelle est la relation entre la consommation de champignons et la réduction du risque de cancer. Les résultats d’une nouvelle étude menée par des scientifiques de l’Université de Pennsylvanie aux États-Unis font la lumière sur le sujet.

Les résultats de la nouvelle étude suggèrent l’effet de la consommation de champignons sur la réduction du risque de développer un cancer. Selon l’analyse des données, la consommation de champignons par jour est associée à une réduction de 45% du risque de développer un cancer. Les chercheurs ont découvert que la consommation de 18 grammes de champignons par jour – un huitième à un quart de tasse par jour – réduisait le risque de cancer de près de 45 %.

Les résultats étaient basés sur une méta-analyse de 17 de ses études cinématographiques. Les études examinées comprenaient 19 500 patients atteints de cancer. Les études ont été menées entre 1966 et 2020.

Des champignons comme le portobello et un lien avec la réduction du cancer

Les scientifiques ont découvert que bien qu’il existe des champignons comme le shiitake, le miteki, l’huître royale et d’autres qui ont une teneur plus élevée en acides aminés, leur consommation ou leur combinaison avec d’autres champignons avait également un bon effet contre le cancer.

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Les chercheurs ont également découvert qu’une association particulière avait été trouvée entre la consommation de champignons et la réduction du risque de cancer du sein chez les femmes. Cependant, les chercheurs ont noté que cette conclusion peut être ressortie de l’étude en raison de l’attention accrue portée au cancer du sein chez les femmes. Et pas forcément en raison de l’existence d’un lien particulièrement fort entre la consommation de champignons et une réduction du cancer du sein notamment.

Les résultats d’autres études de suivi éclaireront la question et examineront la causalité par rapport à la corrélation uniquement et l’effet de la consommation sur différents types de cancer dans différentes populations.



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