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DouxMatok d’Israël, un développeur de technologie de réduction du sucre, a présenté les premiers produits alimentaires cette semaine avec sa solution Incredo Sugar: une paire de pâtes à tartiner au chocolat qui, selon elle, contient 50% de sucres en moins, en fibres nutritionnelles.

Surnommés Incredo Spreads, les produits DouxMatok’s Hazelnut Cocoa et Dark Cocoa Sated Caramel sont biologiques, sans gluten, sans BPF et sans huile de palme et sans arômes, colorants et conservateurs artificiels, affirme la société. DouxMatok dit également qu’ils contiennent 30% de l’apport quotidien recommandé en fibres (avec deux cuillères à soupe) et sont fabriqués avec de l’huile de tournesol pour remplacer l’huile de palme, l’un des principaux ingrédients du marché mondial de la pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes.

Fondée en 2014, DouxMatok a développé un système de distribution ciblé qui distribue plus efficacement le sucre à leurs récepteurs gustatifs respectifs, permettant une réduction substantielle du sucre. Le processus de livraison réduit la quantité de sucre dans une variété d’aliments de 30 à 50 pour cent, selon l’application, sans compromettre le goût et la qualité.

L’entreprise a octroyé 24 brevets et sa solution Incredo Sugar, à base de vrai sucre de canne, a été développée en six ans de R&D avec une gamme d’applications (biscuits, gâteaux, pâtes à tartiner, sucre de confiserie, etc.) des « Meilleures Inventions de 2020 » par le magazine TIME.

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The Incredo Spreads a été lancé aux États-Unis cette semaine en conjonction avec une campagne de marketing «Spread The Happiness» comprenant un cadeau aux consommateurs et un don de bienfaisance à Common Threads, une organisation à but non lucratif qui offre aux enfants et aux familles une éducation en cuisine et en nutrition pour promouvoir la santé des habitudes qui contribuent au bien-être. DouxMatok a indiqué qu’il fera un don de 10% de chaque vente Incredo Spreads et égalera le montant pour doubler le don.

«Nous avons travaillé dur pour perfectionner la commercialisation de notre sucre Incredo et sommes ravis de présenter ces délicieuses tartinades avec un profil nutritionnel supérieur. Nous invitons les consommateurs à essayer et à expérimenter Incredo Spreads », a déclaré Eran Baniel, PDG de DouxMatok, qui a cofondé la société avec son père, le professeur Avraham Baniel, un scientifique dont la mission est de faire« un peu de sucre se sentir copieux ». décennies.

« Nous pensons que la seule façon de relever le défi de la réduction du sucre est de maintenir les joies du sucre, et nous encourageons l’industrie alimentaire à se joindre à nous dans cette mission importante », a ajouté M. Baniel dans un communiqué de la société.

«Alors que les marques continuent de vous proposer de meilleures alternatives aux consommateurs, nous invitons US CPG, la restauration et les marques émergentes à travailler avec nous pour formuler des produits Incredo Sugar qui permettent aux consommateurs de continuer à profiter des moments heureux qui leur sont offerts. pour les friandises, avec une nutrition nettement améliorée », a déclaré Lorraine Niba, vice-présidente des ventes DouxMatok.

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En novembre, la société a annoncé un partenariat avec l’un des principaux fabricants de sucre au Canada, Rogers Sugar, pour livrer sa solution Incredo Sugar aux entreprises alimentaires en Amérique du Nord.



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