Israël a le plus faible taux de décès liés à l’alimentation dans le monde.   Aujourd’hui, le journal médical de l’American Academy of Neurology a constaté que le régime peut également aider à préserver la mémoire et les capacités de réflexion.

Une analyse d’une étude mondiale sur la cause de morbidité, publiée en avril dans la revue médicale The Lancet , a révélé qu’Israël avait le taux de décès lié au régime alimentaire le plus faible au monde. Aujourd’hui, le journal médical de l’American Academy of Neurology a constaté qu’un régime de style méditerranéen pouvait aider à préserver la mémoire et les capacités de réflexion. L’étude était la plus grande du genre.

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« L’alimentation est une activité importante et modifiable qui pourrait aider à préserver le fonctionnement cognitif tardif », a déclaré Georgiou Tsivgoulis, auteur principal de l’étude à l’université d’Alabama à Birmingham et à l’Université d’Athènes, en Grèce, dans un communiqué. «Cependant, ce n’est qu’une des nombreuses activités de style de vie importantes qui pourrait jouer un rôle dans le fonctionnement mental des dernières années de la vie. Il est également important de faire de l’exercice, d’éviter l’obésité, de ne pas fumer et de prendre des médicaments pour le diabète et l’hypertension. »

Le régime méditerranéen , qui est généralement consommé par les Israéliens, est riche en légumes frais, fruits de saison, noix, haricots, huile d’olive, poisson riche en acides gras oméga-3, citron, herbes, grains entiers et même du vin avec modération. Le régime alimentaire est relativement faible en viande rouge, en plats préparés et en restauration rapide, en pâtisseries sucrées et en acides gras saturés.

D’autres études ont suggéré que le régime méditerranéen pouvait réduire le risque de maladie cardiaque, de cancer, de maladie de Parkinson et d’Alzheimer.

L’étude a révélé que le régime méditerranéen aide spécifiquement le fonctionnement cérébral des diabétiques. Fait intéressant, ce régime a longtemps été associé à la réduction du risque de développer un diabète.

Un autre auteur de l’étude, Josiemer Mattei, de l’école de santé publique Harvard TH Chan de Boston, a répondu dans un courrier électronique à Reuters : «Un régime méditerranéen sain… aide à maintenir la fonction cognitive en réduisant l’inflammation et l’oxydation du cerveau. ”

Les chercheurs estiment que l’abondance de grains entiers et de légumineuses dans le régime méditerranéen pourrait aider à contrôler la glycémie et à améliorer les fonctions cognitives.

Pour les diabétiques, cependant, le régime méditerranéen semble apporter de nombreuses améliorations à la santé du cerveau. Les diabétiques qui suivaient un régime méditerranéen avaient des gains significatifs en termes de fonction cognitive, de reconnaissance des mots et de capacité à dessiner par rapport à ceux qui ne mangeaient pas de cette façon .

Cependant, les avantages du régime alimentaire pour la santé du cerveau se limitaient à ceux qui étaient en mesure de contrôler strictement leur glycémie au début de l’étude et à ceux qui avaient constaté une amélioration du contrôle de leur glycémie au cours de l’étude. Les bienfaits pour la santé du cerveau des personnes dont la glycémie était mal contrôlée ou de ceux dont la glycémie s’était détériorée au cours de l’étude n’ont pas montré d’amélioration cognitive.

En Israël, il n’est pas rare de voir des résidents plus traditionnels manger une salade riche en tomates fraîches, concombres, herbes, huile d’olive extra vierge et sel de mer au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner.

Habituellement, cette «salade israélienne» est accompagnée de pain frais et de houmous , un plat végétalien à base de pois chiches riches en protéines et de tehina, faite de graines de sésame moulues, de jus de citron et d’herbes.

Les graines de sésame, par exemple, fournissent un large éventail de nutriments, notamment du cuivre, du manganèse, du calcium, du phosphore, du magnésium, du fer, du zinc, du molybdène, de la vitamine B1, du sélénium et des fibres alimentaires.

L’ analyse Lancet a révélé que seuls 89 Israéliens, sur 100 000 personnes, meurent chaque année en raison d’une mauvaise alimentation. Pour mettre ces résultats impressionnants en perspective, 892 personnes sur 100 000 en Ouzbékistan meurent chaque année de maladies liées à l’alimentation, soit dix fois plus que les Israéliens.