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On sait que la consommation excessive de sucre et d’aliments sucrés est l’une des principales causes de l’obésité. Cependant, des scientifiques de l’Université britannique d’Aberdeen et de l’Académie chinoise des sciences de Beijing ont découvert que les boissons sucrées sont nettement plus dangereuses pour la santé que le sucre contenu dans les aliments solides.

Ils ont décidé de déterminer le degré d’effet de ces deux types de sucre sur le corps et ont mené une expérience simple.

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Deux groupes de souris ont reçu beaucoup de sucre pendant 8 semaines (dans leur régime, le sucre représentait 73% de toutes les calories). Dans la moitié des rongeurs, le sucre était dissous dans de l’eau et dans le second, il était ajouté à la nourriture.

Les souris ont été pesées régulièrement, les calories consommées ont été mesurées et la quantité de graisse, de glucose et d’insuline a été mesurée afin de déterminer le niveau de diabète développé.

Il s’est avéré que chez les souris ayant de l’eau douce, tous ces indicateurs étaient plus élevés. En revanche, les souris avec de l’eau plate et des granules sucrées étaient moins épaisses et métaboliquement plus saines que leurs petites amies d’une cellule voisine.

Certes, les scientifiques associent les marqueurs métaboliques indésirables non pas directement à une glycémie élevée, mais à une obésité accrue dans le premier groupe.

Dans une étude précédente, les souris ne recevaient que des granulés sucrés et n’avaient pas d’effet significatif sur le bilan énergétique.

Les auteurs écrivent que les résultats renforcent les hypothèses sur le rôle des boissons sucrées dans le développement de l’obésité et de la résistance à l’insuline liées à la nutrition.

L’étude a été publiée à la fin du mois de septembre dans la revue scientifique Molecular Metabolism .

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