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Shmulik Tzur, VP de Tzur – A World of Wine, est actuellement au plus fort des préparatifs et de l’approvisionnement en vins pour Pessah.

« Les gens veulent célébrer quatre verres de la mitsva pour Pessa’h et ils essaient d’acheter des vins rouges. Nous avons une très grande variété de vin d’Israël et du monde. Par exemple, il y a des vins d’Espagne fabriqués par la famille Cohen à Barcelone, ​​nous avons un vin d’Italie qui fait des vins de Toscane Made in Israel », explique Tzur.

Il ajouté que le jus de raisin ne fait pas partie des 4 verres…

Tzur souligne que la plupart des vins sont casher pour Pessah. « Le vin, est casher pour Pessah. On ne veut pas d’additifs dans le vin mais pour qu’il soit pur et quand on le fait à l’étranger, le casher est encore plus strictement maintenu. »

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Tzur a un certain nombre de conseils pour choisir le bon vin pour la nuit du Seder. « Parce que nous buvons quatre verres, le vin rouge sec régulier a 14% d’alcool est le mieux apprécié. Ceux qui n’y sont pas habitués feraient mieux d’aller vers des vins plus légers avec un degré d’alcool inférieur. »

« Ceux qui n’aiment pas le vin préfèrent probablement le vin qui n’est pas sec et il vaut mieux prendre des vins doux et légers. Ceux qui aiment le vin, il y a ceux qui aiment les vins plus ‘lourds’ mais ici tout le monde connaît déjà leur goût,  » conclut-il.

 

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