ABONNEZ VOUS A NOTRE NEWSLETTERCela peut sembler étrange, mais la mouche soldat noire ( Hermetia illucens , BSF) est considérée comme une étoile montante dans la catégorie des futurs aliments durables dans l’industrie de l’alimentation animale. L’utilisation de larves de mouches comme alternative aux protéines extraites des déchets courants dans l’industrie des aliments pour animaux de compagnie est un substitut protéique approprié et fournit des produits de haute qualité avec une teneur élevée en protéines et riches en acides aminés essentiels. Les larves de mouches soldats noires contiennent environ 40 % de protéines et environ 35 % de matières grasses, mais bien que les protéines extraites des asticots soient utilisées comme un produit de qualité supérieure pour l’alimentation des animaux de compagnie et le domaine de l’aquaculture aujourd’hui, le potentiel appliqué de l’extraction d’huile n’est pas connu.
Une étude actuellement en cours par le doctorant Hadas Richter dans le laboratoire du professeur Betty Schwartz, Département de chimie alimentaire et de nutrition de la Faculté de l’alimentation, de l’agriculture et de l’environnement de l’Université hébraïque, avec le soutien d’Entoprotech Ltd et de BioBee Sde Eliyahu Ltd, examine pour la première fois les avantages nutritionnels de BSP Son effet sur l’inflammation.
L’étude a été présentée pour la première fois lors d’une conférence agricole en Israël la semaine dernière. « L’huile BSF contient environ 40 à 50 % d’acide urique, un acide gras aux propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires dans le côlon », a déclaré Hadas Richter. « En plus de l’acide laurique, l’huile contient de l’acide palmitique et de l’acide oléique, qui ont été rapportés dans des études pour avoir un effet positif sur la composition du microbiome et réduire l’inflammation intestinale.
« Les chercheurs ont découvert que l’huile de la mouche » soldat noir » a réduit l’inflammation dans les macrophages du système immunitaire, en supprimant l’expression et la sécrétion de cytokines pro-inflammatoires (protéines qui constituent la base de la communication intercellulaire dans les réponses immunitaires).
De plus, dans une expérience sur des souris de laboratoire dans le modèle de colite aiguë (maladie intestinale inflammatoire), l’huile de mouche du soldat noir a considérablement réduit les signes cliniques de la maladie. « Un régime à base de 20 % d’huile de BSF a modéré le raccourcissement de la longueur intestinale et a empêché l’élargissement de la rate, par rapport aux régimes contenant 20 % d’huile de palme ou 20 % d’huile de soja », a expliqué Richter. Dans l’analyse du tissu intestinal, il a été constaté que les niveaux de globules blancs du type lymphocyte B dans le tissu intestinal de souris souffrant de colite qui ont été nourries avec un régime BSF étaient significativement inférieurs à ceux des souris nourries avec un régime de palmier ou régime de soja. Les lymphocytes sont des globules blancs du système immunitaire acquis (adaptatif) et sont mobilisés avec le développement de la phase chronique de la maladie afin de neutraliser l’agent pathogène et de produire une mémoire immunitaire.
Le Pr Betty Schwartz conclut : « Un régime anti-inflammatoire adapté aux patients atteints de colite peut servir de ligne de défense pour la régression et la rémission de la maladie. Notre objectif est d’étudier le potentiel de l’huile de mouche soldat noire comme ingrédient d’un régime adapté pour le traitement des maladies inflammatoires de l’intestin. Nos résultats de recherche peuvent être utilisés par l’industrie de l’alimentation pour les animaux dans un premier temps, mais plus tard aussi pour les humains. »
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