ABONNEZ VOUS A NOTRE NEWSLETTERLe Dr Maya Rozman explique pourquoi il est conseillé d’éviter l’utilisation quotidienne du saccharine malgré son faible coût, et propose des alternatives plus sûres à cet édulcorant, découvert accidentellement dans un laboratoire de plastiques.
Les édulcorants artificiels sont controversés depuis de nombreuses années, et bien que leur avantage soit de réduire la consommation de sucre nuisible, ils présentent de nombreux inconvénients en raison de leur nature artificielle, avec tous les risques associés : augmentation du risque de cancer, changement de l’activité des bactéries intestinales, résistance à l’insuline, et d’autres effets secondaires. C’est ce dont parle la nutritionniste Dr Maya Rozman dans son émission sur la radio 103fm.
Le Dr Rozman explique qu’il existe différents types d’édulcorants artificiels – certains sont similaires au plastique et ne doivent pas être introduits dans le corps, tandis que d’autres sont beaucoup moins nocifs. Un auditeur a demandé si cela posait problème qu’il consomme 2 à 4 comprimés de saccharine chaque jour, principalement pour des raisons économiques, car cet édulcorant est le moins cher.
La réponse du Dr Rozman est claire : oui, il vaut la peine de dépenser un peu plus pour acheter un produit moins nocif pour la santé. Pourquoi ? La saccharine est une substance synthétique, découverte il y a plus de 100 ans lorsqu’un chercheur dans un laboratoire de plastiques a accidentellement mis un des produits chimiques dans sa bouche et a ressenti un goût sucré. Il a appelé cette substance « saccharine », un terme similaire à « sucre ». Ce n’est qu’après des décennies d’utilisation et de commercialisation que des recherches scientifiques ont révélé que c’était un produit cancérogène, ou plus précisément « ayant un potentiel cancérogène élevé ». Si quelqu’un boit un café avec deux comprimés de plastique dissous dans la tasse, il n’y a pas grande différence par rapport à celui qui remue son café avec une cuillère jetable qui, par accident, fond dans l’eau chaude.
« Ne dites pas que vous ne saviez pas », explique-t-elle. Ce n’est pas une substance censée entrer dans le corps. Quelqu’un pourrait rétorquer, à juste titre, qu’il y a beaucoup d’autres substances malsaines qui entrent dans le corps, alors quelle est la signification de deux petits comprimés de plus ? Mais si l’on peut éviter et remplacer ce produit par quelque chose de moins nocif, alors pourquoi ne pas le faire ?
Actuellement, il existe des édulcorants légèrement plus chers, considérés comme moins cancérogènes, voire pas du tout, comme ceux à base de sucralose ou de stévia. Cependant, même dans ces cas, il est important de vérifier les autres ingrédients présents dans le produit, tels que mentionnés sur l’emballage.
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