Les régimes pauvres en glucides (Low Carb) sont devenus une méthode populaire pour perdre du poids rapidement. Le principe est simple : réduire fortement les aliments riches en glucides — comme les fruits, les légumes féculents et les céréales — et privilégier les protéines et les graisses issues de la viande, des œufs et des produits laitiers.
Mais selon plusieurs spécialistes en nutrition, diaboliser totalement les glucides est une erreur.
Une perte de poids rapide… mais à quel prix ?
Réduire drastiquement les glucides entraîne souvent une baisse rapide du poids, notamment en raison de la diminution des réserves de glycogène et de la perte d’eau. Toutefois, les experts mettent en garde contre plusieurs risques potentiels :
- Carence en fibres alimentaires
- Déficit en vitamines et minéraux essentiels
- Augmentation de la consommation de viande rouge
- Risque accru de maladies cardiovasculaires et de diabète à long terme
Les fibres, présentes notamment dans les fruits, les légumes et les céréales complètes, jouent un rôle crucial dans la santé digestive, la régulation du cholestérol et le contrôle de la glycémie.
Toutes les glucides ne se valent pas
Les spécialistes insistent sur un point clé : il existe de « bons » et de « mauvais » glucides.
À privilégier :
- Patate douce
- Maïs
- Mangue
- Orange
- Myrtilles
- Fruits secs et noix
- Céréales complètes
Ces aliments apportent fibres, antioxydants et nutriments essentiels.
À limiter :
- Produits ultra-transformés
- Sucres raffinés
- Pâtisseries industrielles
- Boissons sucrées
Perdre du poids plus lentement, mais durablement
Les experts recommandent une approche plus équilibrée : au lieu d’éliminer complètement les glucides, mieux vaut sélectionner ceux de qualité et adopter une alimentation variée.
La perte de poids sera peut-être plus progressive, mais elle sera plus stable et surtout plus respectueuse de la santé à long terme.
En résumé : les glucides ne sont pas l’ennemi — c’est leur qualité et leur quantité qui font la différence.
