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Des scientifiques portugais ont découvert qu’un groupe spécial de cellules immunitaires qui vivent dans l’intestin a besoin de plus de sucre que les autres cellules immunitaires, et manger des sucreries en quantité raisonnable est utile pour lutter contre les infections.

Comme l’explique Mark Veldhoen, auteur principal de l’ étude , « les cellules lymphocytaires immunitaires passent la majeure partie de leur vie dans les ganglions lymphatiques, où l’énergie pour les nourrir est toujours librement disponible. C’est comme si les ganglions lymphatiques étaient remplis de boîtes de petit déjeuner tout prêt. Par conséquent, les lymphocytes sont constamment remplis d’énergie et peuvent même prendre un tel « petit-déjeuner » avec eux lorsqu’ils quittent les ganglions lymphatiques et vont circuler dans le corps. Cependant, avec ces lymphocytes dont la « maison » est divers tissus du corps, c’est une histoire complètement différente.

Ces lymphocytes, qui vivent en dehors des ganglions lymphatiques, n’ont pas un accès rapide et constant à l’énergie. Ils, comme des chiens de garde du système immunitaire, sont constamment prêts, prêts à tout moment à se précipiter pour combattre l’infection qui s’est déclarée dans l’organe qu’ils gardent, cependant, à quelle vitesse et activement ils partent à la «chasse» contre l’infection dépend de la présence de glucose, dont ils extraient l’énergie pour leur travail.

Des scientifiques portugais ont bien démontré sur des animaux de laboratoire comment l’activité des cellules immunitaires intestinales dépend de la disponibilité ou non de sucreries. Lorsque des souris étaient infectées par une infection intestinale, la vitesse et la force avec lesquelles les lymphocytes intestinaux attaquaient la maladie dépendaient de la présence de glucose dans l’intestin. Les lymphocytes nourris au sucre ont éliminé l’infection plus rapidement et avec plus de succès.

« L’effet observé de la disponibilité du glucose indique que l’alimentation peut influencer les cellules immunitaires intestinales, soulignant l’importance d’une alimentation équilibrée pour le système immunitaire », écrivent les immunologistes portugais.

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