Des chercheurs d’Ichilov ont découvert la composition nutritionnelle qui prédit la perte de poids. Une étude de 8 ans a révélé qu’un apport élevé en potassium entraînait une perte de poids. Les aliments qui entraînent la plus forte baisse sont : le poulet et le poisson.

Quels aliments prédisent la perte de poids ?

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Toute personne en surpoids ou grosse est frustrée de ne jamais trouver le régime adéquate. Des chercheurs du Centre pour l’obésité métabolique de l’Institut endocrinien de Tel Aviv-Ichilov, dans le cadre d’une étude observationnelle multi-systémique menée pendant huit ans sur environ 64 patients, ont répondu à cette question. L’étude a été publiée en juin dans la revue médicale NUTRIENTS.

Les chercheurs ont demandé aux participants de suivre un régime équilibré pendant un an, fournissant environ 1,2 g de protéines par kg de protéines animales (poisson, volaille, fromage), de légumes, de fruits, de graines de tournesol et, à un stade ultérieur, de féculents. Le poids moyen de l’étude était de 9,4 kg, soit une réduction de 9,4%.

Les critères de participation à l’étude étaient l’obésité métabolique: IMC supérieur ou égal à 30, graisse concentrée au niveau de l’abdomen et du tour de taille supérieure au tour de cuisse, deux facteurs de risque de maladies cardiovasculaires comme le prédiabète, l’hypertension, les glycérides fraîches augmentaient parallèlement à un HDL bas.

Un an plus tard, lors des tests sanguins, la plupart des participants réduisaient les facteurs de risque de maladie cardiovasculaire. Diminution de la glycémie, des lipides dans le sang et de la pression artérielle. Diminution du pourcentage de graisse corporelle et diminution simultanée du taux de combustion d’énergie, mais non significative.

En examinant le changement de composition diététique, les chercheurs ont découvert que plus la consommation de potassium de la nourriture était élevée, plus les participants perdaient de poids.

Les résultats ont montré que la quantité de potassium dans le régime était principalement due à la consommation accrue de légumes, une donnée courante dans les régimes amaigrissants. À notre grande surprise, après un examen minutieux basé sur des calculs statistiques de « régression en plusieurs étapes », afin de révéler les types d’aliments ayant fourni la plus grande quantité de potassium, nous avons distingué la contribution du poulet et du poisson et non celle que nous espérions être des légumes et des fruits.

De nombreux chercheurs ont examiné les effets des régimes sur différents régimes sur la perte de poids. La composition diététique décrite était une alimentation riche en protéines, en graisses ou en glucides. Cependant, à ce jour, les chercheurs n’ont pas publié de lien entre le potassium et la perte de poids pendant le processus de perte de poids.

Selon le Dr Bruria Tal, diététiste clinicienne et chef de file en nutrition dans l’étude, « nos résultats ont montré pour la première fois dans la littérature scientifique une prédiction de la perte de poids basée sur la quantité de potassium consommée dans les aliments. Les résultats de l’étude suggèrent une composition nutritionnelle efficace pour réduire la graisse abdominale d’un régime alimentaire riche en potassium.  »

Une nouvelle étude visant à étudier les effets de cette composition nutritive par rapport à un groupe de contrôle ayant une composition alimentaire différente va bientôt commencer.

Chercheurs: Dr Bruria Tal, Assaf Buch, Limor Ben Haïm, Endocrinologues: Prof. Naftali Stern – Directrice de la recherche, Dr Jessica Zak, Dr Marianna Yaron, Dr Yonit Marcus, Dr Dr. Galina Shenkerman, Dr. Yael Sofer. Dr. Lily Sheffer Dr. Gabi Shefer – Directrice du Laboratoire Endocrinien. Miri Margaliot – Coordinatrice de recherche.