ABONNEZ VOUS A NOTRE NEWSLETTERDans l’univers toujours plus vaste de la nutrition fonctionnelle, certains aliments se démarquent par leur puissance naturelle. Et selon la célèbre nutritionniste israélienne Dr Maya Roseman, un petit fruit bien connu mérite une place de choix dans notre alimentation quotidienne : la myrtille.
Que ce soit pour renforcer le cœur, stimuler le cerveau, ou encore favoriser un sommeil réparateur, la myrtille s’impose comme un super-aliment aux propriétés exceptionnelles, validé tant par la recherche que par la pratique clinique.
Une nutritionniste de référence en Israël
Le nom du Dr Maya Roseman est bien connu des Israéliens. Médecin nutritionniste diplômée de l’Université de Tel Aviv, animatrice d’émissions santé à la radio et à la télévision, elle est reconnue pour sa capacité à vulgariser la science et à proposer des conseils nutritionnels réalistes, adaptés à la vie moderne.
Son approche est fondée sur une idée simple : “Mangeons pour nourrir nos organes, pas seulement notre estomac.” Dans ce cadre, elle met régulièrement en lumière les aliments dont les effets sont scientifiquement prouvés, à l’image des baies — et des myrtilles en particulier.
Le cœur : premier bénéficiaire des antioxydants
La myrtille est l’un des fruits les plus riches en anthocyanines, ces pigments naturels qui lui donnent sa couleur violette caractéristique. Ces molécules protègent les vaisseaux sanguins, réduisent l’inflammation et améliorent la circulation.
Des études menées notamment à l’université de Harvard ont démontré que la consommation régulière de myrtilles (3 portions par semaine) réduit de 32 % le risque de crise cardiaque chez les femmes.
Dr Roseman précise :
« En agissant sur la pression artérielle, les lipides sanguins et la souplesse des artères, les myrtilles soutiennent directement le cœur. C’est un aliment à effet cumulatif. »
Le cerveau : mémoire et concentration renforcées
Mais les bienfaits ne s’arrêtent pas là. Les flavonoïdes contenus dans les myrtilles traversent la barrière hémato-encéphalique et stimulent les connexions neuronales.
Plusieurs travaux, dont ceux du centre de neuro-nutrition de Haïfa, montrent que la consommation quotidienne de myrtilles améliore la mémoire à court terme, la capacité de concentration et ralentit le vieillissement cognitif, notamment chez les seniors.
« C’est l’une des rares interventions naturelles dont l’effet est mesurable sur le cerveau en seulement quelques semaines », confirme la spécialiste.
Le sommeil : un soutien méconnu
Les myrtilles contiennent également du tryptophane, un acide aminé précurseur de la sérotonine et de la mélatonine, les hormones du bien-être et du sommeil. Leur consommation, en particulier en fin d’après-midi ou en soirée, peut favoriser un endormissement plus naturel et réduire les réveils nocturnes.
Pour les personnes stressées ou en période de troubles du sommeil, une poignée de myrtilles fraîches ou un smoothie à base de lait végétal et de baies constitue un allié doux et efficace.
Comment les consommer pour un effet maximal ?
Dr Roseman recommande :
- 1 poignée par jour (100 g environ), sous forme fraîche ou surgelée (mais non sucrée) ;
- En topping sur un yaourt nature ou du porridge ;
- En smoothie du matin, mélangée à des graines de chia ou des flocons d’avoine ;
- Ou simplement nature, en collation vers 17h.
Elle précise qu’il faut éviter les confitures ou jus industriels, souvent dénaturés par le sucre ajouté et la cuisson.
Et pour les enfants ?
La myrtille est également un excellent fruit pour les enfants, dès l’âge de 1 an (après vérification allergique). Riche en fibres, douce, colorée, elle favorise la digestion et le développement neurologique.
Dr Roseman encourage à l’introduire dans les goûters, les céréales ou les crèmes maison, pour offrir aux enfants une alternative saine aux sucreries industrielles.
Une culture israélienne en pleine expansion
Si la myrtille était autrefois rare en Israël, elle est aujourd’hui cultivée dans plusieurs régions, notamment dans le nord du pays (Galilée et Haute Judée). La consommation locale a doublé en 5 ans, soutenue par la demande croissante des consommateurs soucieux de leur santé.
Les variétés israéliennes, développées dans des serres hydroponiques, sont dépourvues de pesticides, riches en antioxydants et commercialisées dans les grandes chaînes alimentaires sous l’étiquette “BluePearl” ou “Yisraelit”.
Une alliée pour les régimes
Faible en calories (environ 57 kcal pour 100 g), riche en fibres et en eau, la myrtille est idéalement adaptée aux régimes amaigrissants. Elle prolonge la satiété, réduit les envies de sucre, et évite les pics glycémiques.
Dr Roseman souligne que c’est aussi un excellent aliment pour les diabétiques, à condition de le consommer nature et en quantités raisonnables.
Témoignage d’une patiente
Shira, 42 ans, patiente du Dr Roseman à Raanana, raconte :
« J’étais en burnout, avec des troubles du sommeil et de l’attention. Maya m’a recommandé d’ajouter des myrtilles à mon alimentation. Ce n’est pas magique, mais au bout de 3 semaines, je dormais mieux et j’étais plus concentrée au travail. »
Conclusion : un petit fruit aux effets puissants
Facile à intégrer au quotidien, accessible, savoureuse, la myrtille est bien plus qu’un fruit. C’est un aliment thérapeutique naturel, validé par la science et par l’expérience clinique.
Grâce à la voix de figures comme Dr Maya Roseman, le message passe clairement dans la société israélienne : notre santé est aussi dans notre assiette, et parfois, les plus grands remèdes viennent de la nature.
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