ABONNEZ VOUS A NOTRE NEWSLETTERIl y a quelques mois, des chercheurs ont découvert que 39 sels de table provenant de 16 pays sur six continents contenaient des particules microplastiques. La majeure partie du sel de table dans le monde est produite par l’évaporation de l’eau de mer, ce qui provoque l’enfoncement de divers types de sels, y compris celui que nous utilisons pour la cuisine (chlorure de sodium).
L’étude a établi un lien entre le nombre de microplastiques dans le sel et le nombre de microplastiques trouvés en mer dans la même zone géographique. De plus, il a été constaté que le nombre de particules microplastiques dans les sels provenant de lacs et de carrières de sel est inférieur à celui des particules extraites de la mer. Le sel de l’océan Atlantique, réputé pour sa qualité supérieure, contient des quantités relativement faibles de microplastiques. En revanche, le nombre de microplastiques flottant au large des côtes israéliennes était neuf à trois fois plus élevé que dans d’autres régions de la Méditerranée et trois fois plus élevé que dans l’océan Atlantique.
Dans ce contexte, une étude récente de l’Institut d’études marines de l’Université d’Haïfa a examiné trois types de sels produits en Israël: le sel de la mer Méditerranée, le sel de la mer Morte et le sel de la mer Rouge.
L’étude a révélé que le sel originaire de la mer Rouge avait la plus faible concentration de microplastiques (250 particules par kilogramme de sel), suivi du sel de la mer Morte (700 particules). La teneur la plus élevée en microplastiques a été détectée dans le sel de la mer Méditerranée, à environ 900 particules par kilogramme de sel.
Un Israélien moyen consomme 3,5 kg de sel par an. Par conséquent, consommer des quantités égales des trois sels entraînera l’ingestion d’environ 2 000 particules microplastiques.
Une personne qui ne consomme que du sel de la mer Rouge sera exposée à environ 900 particules par an, tandis que celle qui utilise exclusivement du sel de la mer Méditerranée ingérera jusqu’à 3 000 particules par an. Jusqu’à présent, les effets de la consommation de microplastiques sur la santé humaine sont inconnus.
Néanmoins, des études commencent à trouver des conséquences sur la santé des animaux consommateurs de particules microplastiques.
Alors que la production mondiale de plastique continue de grimper et que le plastique pourrait bientôt dépasser l’abondance de poisson dans les océans (à moins que la crise mondiale du plastique ne change véritablement), il devient essentiel pour chacun d’envisager sérieusement son choix de produits du quotidien.
Évidemment, il ne serait pas viable de s’abstenir complètement d’utiliser du sel de table. Cependant, s’agissant du plastique, éviter les articles jetables ou réduire considérablement leur consommation réduira également de manière significative la quantité de déchets plastiques qui finissent dans l’environnement. Un sac jetable ou une bouteille en plastique est pratique, mais il existe des alternatives et elles sont accessibles à tous.
Apprendre à consommer moins d’articles à usage unique et à ne pas atteindre la mer aura également un impact positif sur la qualité de notre sel.
